Tunele chłodnicze do wychładzania tusz zwierząt rzeźnych

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Skiepko N.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tunele chlodnicze; bezpieczenstwo zywnosci; tusze zwierzece; zwierzeta rzezne; technologia chlodnicza; wzrost produkcji; przemysl miesny; uboj zwierzat; urzadzenia chlodnicze; instalacje technologiczne; zaklady miesne; korzysci ekonomiczne; metoda owiewowa; chlodzenie ultraszybkie; tusze wieprzowe; schladzanie poubojowe; komory chlodnicze; pomieszczenia chlodnicze; parowniki; chlodzenie; firma Johnson Controls; mikroorganizmy; dezynfekcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.16-20,rys.,fot.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skiepko N.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn