Skład chemiczny oraz walory żywieniowe komosy ryżowej

• Autorzy: Cacak-Pietrzak G. , Szybilska A.

Warianty tytułu

EN

The using of quinoa in the food inndustry

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

komosa ryzowa; Chenopodium quinoa; historia; rosliny uprawne; nasiona; sklad chemiczny; wartosc odzywcza; bialko; zrodla bialka; bialka roslinne; skladniki mineralne; zawartosc skladnikow mineralnych; liscie; substancje antyzywieniowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.19-21.tab.,fot.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.

• Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Szybilska A.