Fizjologiczne podstawy dietetyki klinicznej. Cz. 1. Trawienie

• Autorzy: Dzieniszewski J. , Jarosz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono współczesne poglądy na procesy trawienia w warunkach fizjologicznych podstawowych składników pokarmowych (węglowodanów, białek, tłuszczów) w przewodzie pokarmowym osób dorosłych, uwzględniając najnowsze piśmiennictwo w tym zakresie. Zwrócono uwagę na ciągłość procesów trawiennych i ich współzależność w różnych odcinkach przewodu pokarmowego. Ich znajomość w istotny sposób pozwala zrozumieć zasady postępowania dietetycznego i leczenia żywieniowego w chorobach przewodu pokarmowego.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.38-48,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzieniszewski J.

• Zakład Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Jarosz M.

Bibliografia

• 1. Binder H.J., Reuben A.: Nutrient digestion and absorbtion. In: Medical Physiology: a Cellular and Molecular Approach. Ed.: W.F. Boron, E.L. Boulpaep. Philadephia, Saunders, 2009, p. 949.
• 2. Cichoń R., Wądołowska L.: Składniki odżywcze. Węglowodany. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red.: L. Gawęcki, L.Hryniewiecki. Warszawa, Wydawnictwo Naukowe PWN, 1998, s. 138.
• 3. Dzieniszewski J.: Przewlekłe zapalenie trzustki. W: Choroby trzustki. Pod red.: J. Dzieniszewski, A. Gabryelewicz. Warszawa, PZWL, 1991, s. 217.
• 4. Erickson R.H., Kim Y.S.: Digestion and absorption of dietary protein. Annu. Rev. Med., 1990, 41, 131.
• 5. Fox S.I.: Human Physiology. Eighth Edition. 18. The Digestive System. Mc Growe-Hill Company 2003, p. 560.
• 6. Gawęcki J.: Trawienie i wchłanianie. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red.: L. Gawęcki, L. Hryniewiecki. Warszawa, Wydawnictwo Naukowe PWN, 1998, s. 72.
• 7. Hamosh M.: The role of lingual lipase in neonatal fat digestion. Ciba Foud. Symp. 1979, 70, 69.
• 8. Jaworek J., Nawrot-Porabka K., Leja-Szpak A. et al.: Brain-gut axis in the modulation of pancreatic enzyme secretion. J. Physiol. Pharmacol., 2010, 61, 523.
• 9. Konturek S., Gibiński K.: Choroby żołądka i dwunastnicy. W: Gastroenterologia i hepatologia kliniczna. Pod red.: S. Konturek. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2006, s.: 73.
• 10. Konturek S.J., Szlachcic A.: Podstawy fizjologii człowieka. Układ trawienny i wydzielanie wewnętrzne. Kraków, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, 2010.
• 11. Konturek S.: Fizjologia czynności zewnątrz- i wewnątrzwydzielniczej trzustki. W: Choroby trzustki. Pod red.: J. Dzieniszewski, A. Gabryelewicz. Warszawa, PZWL, 1991, s. 27.
• 12. Konturek S.: Fizjologia układu trawiennego. Fizjologiczne podstawy gastroenterologii. Rozdział VII. Trawienie i wchłanianie. Warszawa, PZWL, 1985, s. 433.
• 13. Konturek S.J., Pepera J., Zabielski K., et al.: Brain-gut axis in pancreatic secretion and appetite control. J Physiol. Pharmacol., 2003, 54, 293.
• 14. Mc Guire M., Beerman K.A.: Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food. Belmont (USA), Wadsworth Cengage Learning, 2011, p. 139.
• 15. Song I.S.,Yoshioka M., Erickson R.H., et al.: Identification and characterization of brush-border membrane-bound neutral metalloendopeptidases from rat small intestine. Gastroenterology 1986, 91, 1234.
• 16. St-Onge M.P., Jones P.J.: Physiological effects of medium-chain triglycerides: potential agents in the prevention of obesity. J. Nutr., 2002, 132, 329.

Uwagi

Rekord w opracowaniu