Wpływ parametrów konwekcyjnego i sublimacyjnego suszenia owoców bzu czarnego (Sambucus nigra L.) na kinetykę procesu i barwę suszu

• Autorzy: Krzykowski A. , Dziki D. , Domin M. , Kupryaniuk K.

Warianty tytułu

EN

Effects of air drying and frezee-drying conditions on the process kinetics and colour of black elderberry (Sambucus nigra L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2018
• Tom: 593
• Opis fizyczny: s.39-48,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzykowski A.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Dziki D.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Domin M.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Kupryaniuk K.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2018.593.14