Ocena wybranych wyróżników jakości serków twarogowych kwasowo-podpuszczkowych dostepnych w handlu detalicznym

• Autorzy: Dymytrow I. , Mituniewicz-Malek A. , Dmytrow K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery twarogowe; jakosc; handel; sklad chemiczny; analiza chemiczna; analiza statystyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.66-73,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dymytrow I.

• Zakład Technologii Mleczarskiej, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Mituniewicz-Malek A.

• Zakład Technologii Mleczarskiej, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Dmytrow K.

• Katedra Ekonometrii i Statystyki, Uniwersytet Szczeciński, Szczecin