Zmiany odczynu mięśni piersiowych kurcząt brojlerów w ciągu 60 minut po uboju

• Autorzy: Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Karamucki T. , Kortz J. , Natalczyk-Szymkowska W.

Warianty tytułu

EN

Changes in chicken breast muscle pH during 60 minutes after slaughter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Drobiarstwa
• Rocznik: 1989
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.89-97,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzielewska J.

• Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Judyma 24, 71-466 Szczecin

autor

Jakubowska M.

• Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Judyma 24, 71-466 Szczecin

autor

Karamucki T.

• Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Judyma 24, 71-466 Szczecin

autor

Kortz J.

• Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Judyma 24, 71-466 Szczecin

autor

Natalczyk-Szymkowska W.

• Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Wydział Zootechniczny, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Judyma 24, 71-466 Szczecin