Effect of age and sex of pheasants (Phasianus colchicus L.) on selected physical properties and chemical composition of meat

• Autorzy: Kuzniacka J. , Adamski M. , Bernacki Z.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wieku i płci bażantów łownych (Phasianus colchicus L.) na wybrane cechy fizyczne i skład chemiczny mięsa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

age; sex; pheasant; Phasianus colchicus; physical property; chemical composition; meat; pH; colour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2007
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.45-53,ref.

Twórcy

autor

Kuzniacka J.

• Department of Poultry Breeding, University of Technology and Life Sciences, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Adamski M.

• Department of Poultry Breeding, University of Technology and Life Sciences, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Bernacki Z.

• Department of Poultry Breeding, University of Technology and Life Sciences, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland