Konsumencka ocena jakości produktów branży mięsnej

• Autorzy: Zuchowski I.

Warianty tytułu

EN

Consumer’s evaluation of quality of meat-trade products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Podjęto próbę poznania czynników składających się na konsumencką definicję jakości produktu branży mięsnej. Zidentyfikowano czynniki, którymi konsument kieruje się przy wyborze producenta mięsa i jego przetworów. Wykazano, że konsumenci oceniają pozytywnie jakość mięsa i jego przetworów oferowanych na rynku.

EN

An attempt of the recognition of factors concerning consumer’s definition of quality of meat-trade products has been made. Factors which influence consumer choice of meat and its products have been identified. It has been shown that consumers are able to accurately assess the quality of meat and meat products on offer in the marketplace.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2002
• Tom: 04
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.235-239,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zuchowski I.

• Katedra Marketingu i Analiz Rynkowych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 4, 10-745 Olsztyn

Bibliografia

• Górska-Warsewicz H. (2001): Konsumencka ocena jakości żywności. Przemysł spożywczy nr 12, s. 35 - 37.
• Kiliński A. (1979): Jakość, Warszawa s. 13 - 14.
• Praca zbiorowa pod kierunkiem Romana Urbana (2000): Polska Inicjatywa Konsumpcyjna. Polski przemysł spożywczy. Analiza makroekonomiczna. Warszawa.
• Sikora T., Weber P. (1995): Próba poznania konsumenckich preferencji dotyczących mięsa kulinarnego. Gospodarka Mięsna nr 1, s. 40 - 41.
• The Oxford Dictionary, Oxford (1989): s. 973 - 975.
• Tucker R. (1998): Zarządzanie z przyszłością (Managing the future). Warszawa s. 214.
• Urban R. (1999): Strategiczne problemy przemysłu mięsnego. [W:] Strategiczne problemy przemysłu spożywczego. IERiGŻ Studia i Monografie nr 94, s. 23 - 32.
• Urban R. (1995): Czynniki wpływające na decyzje konsumentów podejmowane przy zakupie produktów mięsnych. Gospodarka mięsna nr 6, s. 12 - 13.
• Warzocha Z., Szulc R., Krassowska J. (2002): Marka jako instrument efektywnej walki konkurencyjnej w branży mięsnej. Konferencja naukowa nt. Zarządzanie przedsiębiorstwem w warunkach konkurencji. Olsztyn.