Chemiczne aspekty higieny żywności - pozytywne chemiczne skłądniki mleka cz.2. Tłuszcz mlekowy

• Autorzy: Smoczynski S.S.

Warianty tytułu

EN

Chemical aspects of food hygiene - positive chemical milk components part 2. Milk fat

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywienie racjonalne; zywnosc; higiena zywnosci; mleko; przetwory mleczne; sklad chemiczny; tluszcz mlekowy; kuleczki tluszczowe; kwasy tluszczowe; dzialanie prozdrowotne; krowy mleczne; zywienie zwierzat; produkcja mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.29-35,fot.

Twórcy

autor

Smoczynski S.S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińśko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn