Stan wdrożenia systemu HACCP w szpitalach województwa śląskiego

• Autorzy: Kostelecki G.S. , Piorecka B. , Jagielski P.

Warianty tytułu

EN

Status of HACCP system implementation in hospitals in Silesia province

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywienie zbiorowe; szpitale; woj.slaskie; bezpieczenstwo zywnosci; systemy jakosci; system HACCP; wdrozenia do praktyki; stan obecny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.125-139,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kostelecki G.S.

• Katedra Dietetyki, Wydział Zdrowia Publicznego w Bytomiu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jordana 19, 41-808 Zabrze-Rokitnica

autor

Piorecka B.

• Instytut Zdrowia Publicznego, Wydział Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum, ul.Grzegórzecka 20, 31-531 Kraków

autor

Jagielski P.

• Instytut Zdrowia Publicznego, Wydział Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum, ul.Grzegórzecka 20, 31-531 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2016/109/167