Ultra- and nanofiltration of acid-whey - changes in whey proteins profile

• Autorzy: Baczek N. , Soral-Smietana M. , Wronkowska M. , Zander L. , Dajnowiec F. , Banaszczyk P.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

ultrafiltration; nanofiltration; acid whey; protein change; whey protein; protein profile

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.81

Twórcy

autor

Baczek N.

• Division of Food Science, Department of Chemistry and Biodynamics of Food, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Olsztyn

autor

Soral-Smietana M.

autor

Wronkowska M.

autor

Zander L.

autor

Dajnowiec F.

autor

Banaszczyk P.