Składniki zbożowe w produkcji mleczarskiej

• Autorzy: Ziarno M. , Zareba D.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2018
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.38,40-42,fot.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Zareba D.

• Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych, ul.Komorska 17/23, 04-161 Warszawa