PL
Celem pracy było oszacowanie spożycia wapnia i fosforu oraz wzajemnych relacji między tymi pierwiastkami w całodziennych racjach pokarmowych dzieci w wieku 10-15 lat. Wykazano niewystarczające spożycie wapnia przez badane dziewczęta i chłopców w obu grupach wiekowych (10-12 i 13-15 łat) - odpowiednio 43 i 44% oraz 51 i 65% normy bezpiecznego spożycia. Spożycie fosforu przekraczało wartość bezpiecznego spożycia i wynosiło dla dziewcząt 122-123% normy, a dla chłopców 141-165%. Zaobserwowane niewłaściwe proporcje pomiędzy wapniem i fosforem mogą w dłuższym okresie wpływać na gospodarkę wapniem, co może się objawiać poważnymi zaburzeniami zdrowotnymi zwłaszcza u dziewcząt. Badania wskazują na potrzebę stałej kontroli sposobu żywienia oraz edukacji dzieci na temat racjonalnego żywienia.
EN
The aim of the study was to asses the Ca and P intakes and Ca:P ratio in daily rations of boys and girls aged 10-15 years. An insufficient Ca intake was demonstrated for all examined children, i.e. 51 % and 65% of safe intake level of RDA for 10-12 and 13-15 years old boys and 43% and 44% for girls, respectively. P intake exceeded the RDA and amounted to 141-165% for boys and 122-123% for girls. It is suggested that persisting disproportions in Ca:P ratio (≥1:1,26) in daily rations may have disadvantageous effect on Ca metabolism, particularly in girls. A permanent nutritional education of children stressing the impact of proper nutrition on health, seem indispensable