Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
2013
|
1
|
Tytuł artykułu
Zmiany biochemiczne w mięsie bydła pozyskiwanego z rynku
Autorzy
Niedzwiedz J.
,
Ostoja H.
,
Zmijewski T.
,
Cierach M.
,
Ziomek A.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
bydlo miesne
mieso wolowe
zmiany biochemiczne
jakosc
zmiany poubojowe
surowce zwierzece
parametry technologiczne
dojrzewanie miesa
chlodzenie
Wydawca
-
Czasopismo
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Rocznik
2013
Numer
1
Opis fizyczny
s.42-43
Twórcy
autor
Niedzwiedz J.
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn
autor
Ostoja H.
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn
autor
Zmijewski T.
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn
autor
Cierach M.
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn
autor
Ziomek A.
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-9701b956-ed38-483c-9582-8471afe93095
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.