Reologia w przemyśle mleczarskim

• Autorzy: Dajnowiec F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; reologia; przetwory mleczne; wlasciwosci reologiczne; pomiary reologiczne; jogurt; konsystencja; techniki pomiarowe; sprezystosc; urzadzenia pomiarowe; modele reologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2009
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.10-11,rys.,fot.

Twórcy

autor

Dajnowiec F.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn