Wpływ techniki mrożenia kombinowanego na poprawę jakości mrożonych kalafiorów. Część II

• Autorzy: Bakowski J. , Kosson R. , Elkner K. , Michalik H. , Kondratowicz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przechowalnictwo; technika; zywnosc mrozona; kalafiory; metody badan; wyniki badan; skladowanie; jakosc; mrozenie kombinowane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1990
• Tom: 25
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.13-16,tab.

Twórcy

autor

Bakowski J.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Kosson R.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Elkner K.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Michalik H.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Kondratowicz J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn