Wartość energetyczna pieczywa i jej zmiany w trakcie przechowywania

• Autorzy: Wyka J. , Lipiec K. , Mazurek D. , Bulynko J.

Warianty tytułu

EN

The energy value of bread and its changes during storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: 48
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.19-24,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wyka J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Lipiec K.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Mazurek D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Bulynko J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław