Wpływ obróbki termicznej na walory żywieniowe makaronów

• Autorzy: Czerwińska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

obrobka termiczna; weglowodany; produkty zbozowe; makarony; indeks glikemiczny; niski indeks glikemiczny; skrobia oporna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.37-38,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwińska D.

• Katerda Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie