Zawartość azotanów i azotynów w świeżej i mrożonej kapuście brukselskiej

• Autorzy: Lisiewska Z. , Kmiecik W.

Warianty tytułu

RU

Soderzhimost' nitratov i nitritov v svezhejj i morozhenojj brjussel'skojj kapuste

EN

Nitrates and nitrites content in fresh and frozen Brussels sprouts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1989
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.115-120,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisiewska Z.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków

autor

Kmiecik W.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia RolniczA w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków