Utrwalanie żywności metodą zimnej pasteryzacji wysokociśnieniowej

• Autorzy: Windyga B. , Fonberg-Broczek M. , Sciezynska H. , Gorecka K. , Grochowska A. , Kostrzewa E. , Skapska S. , Mroczek J. , Pietrzak D. , Karlowski K. , Porowski S.

Warianty tytułu

EN

High pressure processing for preservation of food

• Języki publikacji: PL EN
• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.280-282

Twórcy

autor

Windyga B.

• Państwowy Zakład Higieny, Warszawa

autor

Fonberg-Broczek M.

autor

Sciezynska H.

autor

Gorecka K.

autor

Grochowska A.

autor

Kostrzewa E.

autor

Skapska S.

autor

Mroczek J.

autor

Pietrzak D.

autor

Karlowski K.

autor

Porowski S.

Uwagi

Rekord w opracowaniu