Co było pierwsze, jajo czy kura?

• Autorzy: Grzegorczyk A. , Miazga-Slawinska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jaja kurze; przemysl spozywczy; zastosowanie; bialko jaja; owoalbumina; sklad chemiczny; proteiny; owotransferyna; glikoproteiny; lizozym; cystatyny; awidyna; zoltko jaja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
• Rocznik: 2013
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.34-35,fot.

Twórcy

autor

Grzegorczyk A.

autor

Miazga-Slawinska M.