Wpływ manganu(II) na przebieg fermentacji mlekowej mąki żytniej

• Autorzy: Barton H. , Indyka K. , Folta M. , Chlopicka J. , Karczewska E. , Skiba-Kurek I. , Budak A.

Warianty tytułu

EN

Influence of manganese(II) on lakcid fermentation of rye mill

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2016
• Tom: 49
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.219-224,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barton H.

• Pracownia Biopierwiastków, Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Indyka K.

• Pracownia Biopierwiastków, Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Folta M.

• Pracownia Biopierwiastków, Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Chlopicka J.

• Pracownia Biopierwiastków, Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Karczewska E.

• Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Skiba-Kurek I.

• Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Budak A.

• Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków