Zastosowanie w napojach nowych dodatków do żywności o działaniu prozdrowotnym

• Autorzy: Waszkiewicz-Robak B. , Zebrowska M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2002
• Tom: 56
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.33-34,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waszkiewicz-Robak B.

• Katedra Dietetyki i Żywności Funkcjonalnej, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Kosumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Zebrowska M.

• Katedra Dietetyki i Żywności Funkcjonalnej, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Kosumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Goldberg I.: 1994. Functional food, ed. I. Goldberg, Chapman and Hall, New York, London, 3.
• [2] Hojden B.: 2000. Herbata zielona i jej właściwości lecznicze. Wiadomości Zielarskie, (9), 14-15.
• [3] Holford P.: 1999. Zasady prawidłowego odżywiania. Warszawa, wyd. Bertelsmann Media, 205, 336-337.
• [4] Matyska E., Wojtasz-Pajak A.: 1998. Chitozan a zaburzenia lipidowe. Żywienie Człowieka i Metabolizm. 25, (1), 85-91.
• [5] Świderski F. (red.) i wsp.: 1999. Żywność funkcjonalna. WNT, Warszawa.
• [6] Terada A., Hara H., Sato D. i wsp.: 1995. Effect of dietary chitosan on faecal microbiota and faecal metabolites of humans. Microb. Ecol. Health Dis., (8), 15-21.