Ciepłooporność osmofilnych drożdży zagęszczonych soków jabłkowych

• Autorzy: Gorecka H. , Bujak S. , Podgorska E.

Warianty tytułu

EN

Heat-resistance of osmophilic yeasts in the concentrated juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

cieploopornosc; drozdze; sok jablkowy zageszczony; przechowywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 1990
• Tom: 45
• Opis fizyczny: s.185-191,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorecka H.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalniczego, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Bujak S.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalniczego, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Podgorska E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalniczego, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin