Przyspieszenie dojrzewania sera przez zastosowanie laktozo-ujemnych (Lac-) mutantów paciorkowców grupy N - Przegląd Mleczarski - Numer 12 (1988) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1988 | 12 |

Tytuł artykułu

Przyspieszenie dojrzewania sera przez zastosowanie laktozo-ujemnych (Lac-) mutantów paciorkowców grupy N

Autorzy

Abrahamsen R. , Birkeland S. , Langsrud T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

sery dojrzewanie serow paciorkowce zakwasy enzymy

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1988

Numer

12

Opis fizyczny

s.13-16,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Abrahamsen R.

Uniwersytet Rolniczy w Norwegii, Norwegia

autor

Birkeland S.

Uniwersytet Rolniczy w Norwegii, Norwegia

autor

Langsrud T.

Uniwersytet Rolniczy w Norwegii, Norwegia

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-8acfa01c-9f63-4baf-9f56-8d20c4bc1253

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.