Studia nad rolą wybranych szczepów bakterii fermentacji mlekowej w przemianach azotanów i syntezie N-nitrozoamin

• Autorzy: Przybylowski P.

Warianty tytułu

EN

Studies on the role of selected strains of lactic-fermentation bacteria in transformation of nitrates and synthesis of n-nitrosoamines

RU

Issledovanija roli nekotorykh shtammov molochno-kislykh bakterijj v prevrashhenijakh nitratov i sinteze -nitrozoaminov

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1984
• Numer: 19(254)
• Opis fizyczny: s.3-59,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przybylowski P.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn