Piec, ale jaki?

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piece konwekcyjno-parowe; obrobka termiczna; urzadzenia gastronomiczne; funkcjonalnosc; zalety; firma Rational

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.14-16,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Człowieka, Wydział Nauk o Żywienniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa