PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2005 | 14/55 | 1 |

Tytuł artykułu

Water retention, shear force and texture parameters of cattle psoas and semitendinosus muscles unfrozen and frozen during post-mortem ageing

Warianty tytułu

PL
Retencja wody, siła cięcia i parametry tekstury mięśni bydlęcych psoas oraz semitendinosus nie mrożonych i zamrażanych podczas dojrzewania chłodniczego

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN
PL

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Rocznik

Tom

Numer

1

Opis fizyczny

p.17-25,fig.,ref.

Twórcy

autor
  • Department of Animal Products Technology, University of Agriculture, Al. 29 Listopada 52, 31-425 Krakow, Poland
autor
autor

Bibliografia

Uwagi

PL
Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-882a18e4-6485-49ad-ba02-8d53e54d8165
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.