Czynniki wpływające na ostateczną jakość wieprzowiny

• Autorzy: Knecht D. , Duzinski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce zwierzece; mieso wieprzowe; jakosc miesa; jakosc sensoryczna; jakosc higieniczna; wartosc odzywcza; wady miesa; czynniki jakosci; czynniki genetyczne; czynniki srodowiska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca Trzody Chlewnej
• Rocznik: 2013
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.57-60,fot.,rys.,tab.

Twórcy

autor

Knecht D.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Instytut Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Duzinski K.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Instytut Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław