Jak uatrakcyjnić wyroby czekoladowe? Kolory natury w czekoladzie

• Autorzy: Lawrowski P.

Warianty tytułu

EN

How to make chocolate products more attractive? The colors of nature in chocolate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; przetworstwo spozywcze; technologia zywnosci; cukiernictwo; ziarno kakaowe; kakao; czekolada; wyroby czekoladowe; dodatki cukiernicze; orzechy; orzechy pistacjowe; owoce suszone; owoce kandyzowane; kwiaty jadalne; suszenie; liofilizacja; kompozycje smakowe; kompozycje kolorystyczne; innowacje produktowe; jakosc produktu; jakosc zywnosci; preferencje konsumentow; trendy konsumenckie; trendy zywieniowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2018
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.58-62, fot.

Twórcy

autor

Lawrowski P.