Assessment of colour changes during storage of elderberry juice concentrate solutions using the optimization method

• Autorzy: Walkowiak-Tomczak D. , Czapski J. , Mlynarczyk K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.299-309,fig.,ref.

Twórcy

autor

Walkowiak-Tomczak D.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Czapski J.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Mlynarczyk K.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.3.29