Biofilmy w środowisku przetwórstwa żywności

• Autorzy: Daczkowska-Kozon E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zywnosci; mikroorganizmy chorobotworcze; biofilmy; sanityzacja; przemysl spozywczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2007
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.42-44,tab.

Twórcy

autor

Daczkowska-Kozon E.

• Katedra Mikrobiologii Żywności, Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin