Effects of different peeling methods on quality of canned peppers

• Autorzy: Incedayi B. , Tamer C. E. , Copur O. U.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

peeling method; pepper; quality; tinned pepper; tinned product; red pepper; Capsicum annuum; quality parameter

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.49-50

Twórcy

autor

Incedayi B.

• Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, University of Uludag, Bursa, Turkey

autor

Tamer C. E.

autor

Copur O. U.