Badanie aktywności przeciwdrobnoustrojowej żywności typu tempeh

• Autorzy: Chlebowska-Smigiel A. , Gientka I. , Mroczek K.

Warianty tytułu

EN

The research of tempeh antimicrobial activity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.455-460,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chlebowska-Smigiel A.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Gientka I.

autor

Mroczek K.

Uwagi

Rekord w opracowaniu