Kwas benzoesowy w zakwasach mleczarskich i mlecznych napojach fermentacyjnych

• Autorzy: Kisza J. , Sajko W. , Sadowska D. , Tyszkiewicz K.

Warianty tytułu

EN

Benzoic acid in dairy starters and fermented milk beverages

RU

Benzojjnaja kislota v molochnykh zakvaskakh i fermentirovannykh molochnykh napitkakh

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1984
• Numer: 19(254)
• Opis fizyczny: s.69-77,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Sajko W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Sadowska D.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Tyszkiewicz K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn