Surowce i produkty finalne łańcucha piekarskiego a ich zanieczyszczenie wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi

• Autorzy: Ciecierska M. , Obiedzinski M.

Warianty tytułu

EN

Raw materials and final products of bakery chain and their contamination by polycyclic aromatic hydrocarbons

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2008
• Tom: 56
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.16-19,rys.,tab.

Twórcy

autor

Ciecierska M.

• Zakład Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Obiedzinski M.

• Zakład Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu