Dobre praktyki higieniczne i produkcyjne w zakładach mleczarskich

• Autorzy: Tarczynska A. S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; zaklady mleczarskie; dobra praktyka higieniczna; dobra praktyka produkcyjna; rozporzadzenia; lokalizacja; budynki przemyslowe; otoczenie przedsiebiorstwa; projektowanie technologiczne; pomieszczenia produkcyjne; wymagania jakosciowe; pracownicy; pomieszczenia socjalne; higiena produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2011
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.32-36,rys.,fot.

Twórcy

autor

Tarczynska A. S.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn