Nowelizacja tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Cz. VI. Wpływ procesów kulinarnych na zawartość składników mineralnych w wybranych elementach kulinarnych mięsa wieprzowego
Obnovlenie tablic sostava i pitatel'nojj cennosti pishhevykh produktov. Ch. VI. Vlijanie ulinarnykh processov na soderzhanie mineral'nykh komponentov v vybrannykh kulinarnykh ehlementakh svinnogo mjasa
EN
Amendment of the tables of the composition and nutritional value of food products. Part VI. Effect of culinary processes on the contents of mineral components in certain culinary elements of pork