Przegląd metod oznaczania błonnika w produktach spożywczych

• Autorzy: Garszel J. , Piekarska J.

Warianty tytułu

EN

A survey of the methods for cellulose determination in food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; zywnosc; blonnik; blonnik pokarmowy; celuloza; lignina; hemiceluloza; oznaczanie; metody oznaczania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1978
• Tom: 29
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.365-370,bibliogr.

Twórcy

autor

Garszel J.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Piekarska J.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie