Energy consumption in the freeze - and convection-drying of garlic

• Autorzy: Rudy S.

Warianty tytułu

PL

Energochlonnosc sublimacyjnego i konwekcyjnego suszenia czosnku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

energy consumption; freeze drying; air drying; temperature; garlic; energy expenditure; energy loss; energy cost; food preservation method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
• Rocznik: 2009
• Tom: 09
• Opis fizyczny: p.259-266,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rudy S.

• Department of Thermal Technology, University of Life Sciences in Lublin, Doswiadczalna Str.44, 20-280 Lublin, Poland

Bibliografia

• Adams G.D.J.: “Freeze-drying of biological materials”, Drying Technology, 9(4), 1991, pp. 891-925.
• Benali M., Amazouz M.: “Drying of vegetable starch solutions on inert particles: Quality and energy aspects”, Journal of Food Engineering, Volume 74, 2006, pp. 484-489.
• Depta M., Lis T.: “Wpływ sposobu suszenia czosnku na jednostkowe zużycie energii i wskaźniki jakości suszu”, Inżynieria Rolnicza, nr 2, 2001, pp. 25-29.
• Flink J.: “Energy analysis id dehydration processes”. Food Technology, Volume 31, 1977, pp. 77-84.
• Ivanova D., Andonov K.: “Analytical and experimental study of combined fruit and vegetable dryer”. Energy Conversion and Management, Volume: 42, Issue: 8, May, 2001, pp. 975-983.
• Koyuncu T., Pinar Y., Lule F.: “Convective drying characteristics of azarole red (Crataegus monogyna Jacq.) and yellow (Crataegus aronia Bosc.) fruits”, Journal of Food Engineering, Volume: 78, Issue: 4, February, 2007, pp. 1471-1475.
• Koyuncu T., Serdar U., Tosun I.: “Drying characteristics and energy requirement for dehydration of chestnuts (Castanea sativa Mill.)”, Journal of Food Engineering, Volume: 62, Issue: 2, April, 2004, pp. 165-168.
• Kribs J. D., Spolek G. A.: “Drying Energy Conservation for Deep-Bed Barley-Malt Kilns”, Journal of Agricultural Engineering Research, Volume: 68, Issue: 4, December, 1997, pp. 367-373.
• Krulis M., Kühnert S., Leiker M., Rohm H.: “Infl uence of energy input and initial moisture on physical properties of microwave-vacuum dried strawberries”, European Food Research and Technology, Volume: 221, Issue: 6, November 2005, pp. 803-808.
• Kumagai H., Nakamura K., Toshimasa Y.: “Rate analysis of the freeze-drying of liquid food by a modified uniformly retreation ice front model”, Agric. Bilo. Chem., Volume 55(3), 1991, pp. 737-742.
• Lis M. M., Lis H., Kropornicki W.: “Zapotrzebowanie i koszt energii w suszarce przemysłowej przy ciągłym oraz przerywanym cyklu suszenia”, Inżynieria Rolnicza, nr 8(50), 2003, pp. 263-270.
• Lis M. M., Lis H.: “Zużycie oraz koszt energii elektrycznej i cieplnej suszenia owoców w suszarce Leśniczanka, w zależności od nośnika energii”, Inżynieria Rolnicza, nr 10(52), 2003, pp. 83-91.
• Lorentzen J.: “Nowe metody suszenia i zagęszczania żywności, Materiały Sympozjum zorganizowanego przez JUFoST. Nowe kierunki rozwoju liofilizacji”. WNT, Warszawa 1980.
• Mujumdar A. S.: “An overview of innovation in industrial drying: current status and R&D needs”, Transport in Porous Media Volume, 66, Issue: 1-2, January 2007, pp. 3-18.
• Ratti C.: “Hot air and freeze-drying of high value foods: a review”, Journal of Food Engineering, Volume 49, 2001, pp. 311-319.
• Sharma G.P., Prasad S.: “Specific energy consumption in microwave drying of garlic cloves”, Energy, Volume: 31, Issue: 12, September, 2006, pp. 1921-1926.