Naukowe podejście do projektowania technologii potraw

• Autorzy: Lodyga B. , Kierebinski C. , Kozlowski J. , Felczynska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywienie racjonalne; przyrzadzanie posilkow; bilansowanie; skladniki pokarmowe; wartosc odzywcza; posilki; wartosc energetyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1981
• Tom: 35
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.13-15,tab.

Twórcy

autor

Lodyga B.

autor

Kierebinski C.

autor

Kozlowski J.

autor

Felczynska D.