Wykorzystanie bakteriofagów w łańcuchu żywnościowym

• Autorzy: Kowalska M. , Sokolowska B.

Warianty tytułu

EN

Utilisation of bacteriophages in the food chain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

lancuchy zywnosciowe; bakteriofagi; produkcja zywnosci; zastosowanie; patogeny; kapsulkowanie; biosensory; bezpieczenstwo zywnosci; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; technologia zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.26-36,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska M.

• Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Sokolowska B.

• Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2016/107/135