PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2018 | 25 | 3 |

Tytuł artykułu

Differences between technological and textural parameters of meat from farmed and wildlife red deer (Cervus elaphus) determined by PCA method

Treść / Zawartość

Warianty tytułu

PL
Różnice pomiędzy parametrami technologicznymi i teksturalnymi mięsa jeleni (Cervus elaphus) hodowlanych i dziko żyjących określone metodą składowych głównych

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN
PL

Wydawca

-

Rocznik

Tom

25

Numer

3

Opis fizyczny

p.116-125,fig.,ref.

Twórcy

autor
  • Department of Plant Origin Foodstuffs Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Palackeho tr.1946/1, 612 42 Brno, Czech Republic
autor
  • Department of Chemistry, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra, tr.A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovakia
autor
  • Department of Plant Origin Foodstuffs Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, Palackeho tr.1946/1, 612 42 Brno, Czech Republic

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6c7ec57d-8cfd-4092-9921-4845907c0c0b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.