Z glutaminianem sodu czy bez?

• Autorzy: Szacilo J. , Szacilo K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; smakowitosc; jakosc sensoryczna; dodatki do zywnosci; glutaminian sodu; synergenty

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.30,32,wykr.

Twórcy

autor

Szacilo J.

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Suwałkach, Suwałki

autor

Szacilo K.