Wpływ zabiegów wstępnych na zawartość wybranych składników w zamrożonym szpinaku zwyczajnym (Spinacia oleracea l.) odmiany ‘Geant d’hiver’

• Autorzy: Wojcik-Stopczynska B. , Kiedos P.

Warianty tytułu

EN

Effect of pre-treatments on content of some selected constituents in frozen ‘Geant d’hiver’ (Spinacia oleracea l.) spinach cultivar

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2019
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.45-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojcik-Stopczynska B.

• Wydz.Kształtowania Środowiska i Rolnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Słowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Kiedos P.

• Wydz.Kształtowania Środowiska i Rolnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Słowackiego 17, 71-434 Szczecin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2019/118/272