Współczesne techniki zamrażania żywności. Ośrodki chłodzące

• Autorzy: Genca E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mrozenie; zamrazanie zywnosci; zamrazanie immersyjne; zamrazanie kriogeniczne; technika; chlodnictwo; urzadzenia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.28-30,rys.,fot.

Twórcy

autor

Genca E.

• Lubelskie Centrum Edukacji zawodowej, Lublin