Specyfika produkcji wędlin podrobowych

• Autorzy: Wajdzik J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wedliny; wedliny kutrowane; wedliny podrobowe; produkcja wedlin; obrobka termiczna; dym wedzarniczy; kutrowanie; wedzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2010
• Numer: 03-04
• Opis fizyczny: s.32-34,tab.,fot.

Twórcy

autor

Wajdzik J.

• Promar Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowe Sp. z o.o., ul.11-go Listopada 96, 05-092 Łomianki