Sensoryczna ocena oraz determinanty akceptacji koktajlu owocowego z owadami jadalnymi - świerszczem domowym Acheta domesticus L. wśród wybranej grupy konsumentów

• Autorzy: Bartkowicz J.

Warianty tytułu

EN

Sensory assessment and determinants of acceptance of a fruit cocktail with edible insects (house crickets, Acheta domesticus L.) in a selected group of consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Intercathedra
• Rocznik: 2019
• Numer: 40/3
• Opis fizyczny: s.227-234,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartkowicz J.

• Wydział Fizjoterapii i Nauk o Zdrowiu, Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku, ul.Pelplińska 7, 80-335 Gdańsk

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.INTERCATHEDRA.2019.00078