The effect of red tilapia bone gelatin powder addition on preference level of panna cotta

• Autorzy: Ardiansyah , Junianto , Kurniawati N. , Rochima E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: World Scientific News
• Rocznik: 2019
• Tom: 115
• Opis fizyczny: p.68-90,ref.

Twórcy

autor

Ardiansyah

• Fisheries Major, Fisheries and Marine Science Faculty, Padjajaran University, Jatinangor 45363, West Java, Indonesia

autor

Junianto

• Fisheries and Marine Science Faculty, Padjajaran University, Jatinangor 45363, West Java, Indonesia

autor

Kurniawati N.

• Fisheries and Marine Science Faculty, Padjajaran University, Jatinangor 45363, West Java, Indonesia

autor

Rochima E.

• Fisheries and Marine Science Faculty, Padjajaran University, Jatinangor 45363, West Java, Indonesia