Comparative assessment of selected ketchups available in retail trade

• Autorzy: Kurp L. , Danowska-Oziewicz M. , Loba B.A. , Karpinska-Tymoszczyk M. , Draszanowska A. , Przybylowicz K.E.

Warianty tytułu

PL

Ocena porównawcza wybranych ketchupów dostępnych w handlu detalicznym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

comparative assessment; food; ketchup; carotenoid; lycopene; desirability function; retail trade

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.118-126,ref.

Twórcy

autor

Kurp L.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Danowska-Oziewicz M.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Loba B.A.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Karpinska-Tymoszczyk M.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Draszanowska A.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Przybylowicz K.E.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 45f, 10-726 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.04.11